料理の記事一覧

         
2017年08月12日


235: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/12/02(日) 00:05:37.85
こちらは新婚だけど、
旦那が朝は要らない派だけど
私が作るとぶつぶつ文句。 

朝は和朝食
(炊きたてご飯(白飯や炊き込み御飯、
季節の炊き込み御飯
(栗や山菜、筍、きのこ御飯なとなど))、
甘めの卵焼き、焼き魚
(鮭、秋刀魚、鯖(塩焼きや味噌煮など)、
カレイの干物、アジの開きなど
バリエーション豊富どと思う))、

トマト入りサラダ、味噌汁(貝汁(しじみかアサリ)、
豆腐とあげ、ワカメ、根菜や野菜、
玉あり赤だしなどなど)、

それに生のフルーツ(季節によりけりだけど、
イチゴ、パイン、りんごやキウイ、柿、洋ナシ、など。) 

(甘いフルーツには生搾りレモンをかけたりして
甘みを引き立てたりと一手間加えたり) 

和朝食だけじゃなくて、日によっては魚の代わりに
ウィンナーorベーコンに、半熟目玉焼きとか。 

お茶漬けするなら出汁茶漬け(手作り一番出汁で)だし。 
こういうオーソドックスな朝食だけでなく、
炒飯(手作りで朝なので少し薄味仕上げ)と
手作り中華スープ(野菜たっぷり)とか。 

それに熱々のいれたてコーヒーや、
夏場はアイスコーヒー(もちろん手作り)。  



         
2017年08月10日


419: 名無しさん@おーぷん 2017/03/30(木)17:47:42 ID:F1L
すみません、相談お願いします

メシマズの母親がやたら手料理を振る舞いたがるのをどうにかして止めたい

前提だけ簡潔に書きます
父親は鬼籍
私は独身で、母親と既婚の妹夫婦と暮らしてます
母親が壮絶なメシマズ
料理はダシを取らない
食材の下処理を一切しないので野菜はエグい、肉魚は生臭い
反面教師で私は社会人になってから料理教室に通って平均以上のレベル
妹に至っては調理師免許も栄養士免許も取得(現在は子供がいるので専業主婦)

用事があってちょっと家に来た人々に
母親が全力で手料理を振る舞い困ってます

私が自宅で仕事をしてるので、誰かが来ると料理を始め
仕事のアポで来た取引先の人に声をかけ
かなりしつこく誘ってキッチンに誘導して食べさせる
妻子があって夕食が準備してあろう人も強引に食べさせる

同居の妹に旅行のお土産を持って来てくれた妹の友人を強引に家に上げて
悲劇的な料理を食べさせる


         
2017年07月19日


5: 名無しさん@HOME 2013/11/04(月) 13:08:49.22 0
嫁さんが料理をさせてくれない。
俺はたまにはしたい。

先週、調理分担についての話し合いをして、
すこし強めに主張したら、
台所にもいれてくれなくなった。 

結婚四ヶ月目、共働き
俺の趣味は料理。
学生時代はずっと飲食のバイトで厨房をやっていて、
今も料理人ではないが食品関係の仕事をしている。 

結婚前は友人たちを呼んで手料理を振舞ったり、
嫁にも食べさせたりしてきた。結婚した途端、嫁が
「申し訳ないが、あなたの料理は
わたしにはあわない。私が料理をするので、
あなたは食べるほうにまわってほしい」と言ってきた。 

それ以来、台所で鍋や調理道具を
さわろうとすると、やんわりとめられる。 
嫁の飯はとても美味いのだが、
好きで作っている雰囲気でもなく、見ていて辛い。 

そこで話し合いをしたのだが、
いらだった嫁に「あなたの料理は汚い」といわれ、
こちらも「なぜそう決めつける。いい加減にしてくれ」
と大声をだしてしまった。 

この状況から台所を自由に
使わせてもらうようにするには、どうしたらいいだろう。


         
2017年07月15日


800: 名無しさん@HOME 2014/12/15(月) 18:57:55.78 0
主人がすごく味にうるさく、結婚当時はおいしいおいしいと
食べてくれていたのですが最近は無表情、無言で食べます 
元々多分こういう人なんでしょうが
「どこどこの和食がすごくおいしかった」
「これからは週に2回そこで食べてこようかな」
など私の料理を食べながら言います 

それだけで凄いストレスになるのですが、
もういいやと気にしないでいようとすると半分以上残されたりします 

私なりに色々工夫して先週の料理と
食材など被らないようにたくさん考えてつくっているのに
残されるとがっくりきてしまい泣きたい気持ちになってしまいます 

子供が一歳半で目が離せないので結婚当時のように
時間をかけて作るのも難しいしメニューを考えたりするのだって
大変なのにとストレスだけたまりにたまってついに胃腸炎になってしまいました 
もう料理が苦痛でしょうがありません 解決策はありますでしょうか


         
2017年07月08日


97: 名無しさん@おーぷん 2014/07/02(水)21:03:29 ID:1I9xp6Cse
私はメシマズなんだと思う
作った料理を悉く不味いと旦那に言われるので、
私は美味しいと思って作ってるし食べてる
具体的に何がだめなの?って聞いたら、塩辛いって言われた

私にとって味がついていないに等しい料理を作ったら大絶賛だった
私は未だに、なんの味もしないなーって思うものをだし続けてる
たまには美味しいものを作って食べたい

         
2017年07月05日


129: 名無しさん@おーぷん 2017/02/10(金)16:58:05 ID:sPq
うちの嫁の料理が微妙でつらい

マズメシではないのだがどこかしらに問題が出る
その理由がレシピ通りに作ろうとするからだから困る

例えば餃子なら必ずと言っていいほど破れて焦げてる
ただ、ぐちゃぐちゃではなく
ちょっと破れてる程度で気にするほどでもない、だがほぼ毎回
焦げていると言っても、ちょっとキツネ色と呼ぶには無理があるかなぁと言う程度で
マズイと言うほどでもない、だがほぼ毎回だ
で、俺は料理はそこそこ得意なんで
休みの日に焦げない破れない餃子の焼き方を教えようとするんだが
レシピと違うって文句を言われる 
レシピ通りに出来ないから出来るやり方教えてるんだが納得しない

まずフライパンに油を塗る と言うと 
フライパンを熱してから油をひくって書いてあるよ
餃子を並べる と言うと 
餃子はフライパンを熱してから入れるって書いてあるよなんで先に入れるの 
と言ってくる

水をコップ1杯入れる と言うと 
水は大匙3杯だよコップ1杯だと多すぎるよと
蓋を中火で15分 と言うと 
蓋をするなんて書いてないよと
油を回し入れて水がなくなったら完成 と言うと 
そんなことどこにも書いてないよ俺君のやり方は間違ってるよ

焦げてないし破れてないしおいしいのになんで間違ってるんだよ


         
2017年07月02日

791: 名無しさん@おーぷん 2015/07/06(月)17:37:03 ID:EE4
先々月、義弟夫婦とお子さんが遊びに来る
うちが家を新築してしばらく経った+両家親も呼んだ後なんで一応お招き
私、お手製のレシピまとめノートを横に夕御飯を作りもてなす
その後、義弟嫁さんがやたらと携帯にメールをよこすようになる 
私はPCでのSNSやメール派なので携帯ポチポチは正直うざったいのだが
なんの遺恨もない親戚相手にすげなくするのもな、と適当に相手をする
半月くらいして、どうやら本題らしき話題になる(後から気づいたんだけど)
以下、絵文字付きの長いメールを簡略化

義弟嫁「先日のご飯、美味しかったですー。またおじゃましたいな」
私「両旦那が休みで事前に連絡くれるなら、いつでもどうぞ」
義弟嫁「お義姉さんって、いつもレシピ見ながらお料理するんですか?」
私「そうね。先人が分量出した料理は裏切りませんからね」
義弟嫁「私、料理あんまり得意じゃないから尊敬〜(絵文字)」
私(返信なし)

義弟嫁「今度おじゃましたいって言ってたじゃないですかー」
私「そうね。いつ頃とか考えているなら早めに連絡くださいね」
義弟嫁「実は、義両親(私と義弟嫁の夫たちの両親)に入学祝いの
お礼がしたくて。でもうち狭いじゃないですか」
私(それとこれと何の関係が?)「はあ」
義弟嫁「それで、もし良かったら(私)さんのうちで、お食事会とか
させてもらいたいなって思って」
私「なんでやねん」
義弟嫁「いきなり関西弁うけるw それにうちの子も(私息子)と
会いたがってるんですよ」
私(なんだかなあ)「食事会ならお店を予約しましょうか」
義弟嫁「でも、私も(なにゃらごちゃごちゃ)それに義両親にももう
(私)さんの家で、って言っちゃってるし」
私(本物のバカだ)「しゃあないから一回だけな。二度はないぞ」

さて、当日の昨日、義弟嫁さんは右手にわざとらしい包帯を巻いて来ました
「お料理手伝おうと思ってたのにごめんなさい」とかほざいてました
昼ごろからうちの息子ときゃっきゃしていた義両親も心配させていましたが
私にとっては大歓迎です正直新しい台所を下手に使われたくありません
張り切って買い物して来た大量の食材をガンガン料理してもてなしました
義弟嫁は「あの、レシピは?」とか「そんなに適当で大丈夫ですか?」やら
背後霊のように張り付いて鬱陶しかったので笑顔で説明しました
「私、実家が大家族だったもんで、少人数用の洒落た料理って慣れてないんですよね
お玉で計れる煮物とかなら大得意なんで、大船に乗ったつもりて任せてください!」

何かを言いたくて食事会を計画した様子だが前言通り二度目はない
一時期は十人も住んでいた農家で台所仕事を手伝っていた女をナメんな


         
2017年06月25日

286:愛とタヒの名無しさん2010/08/18(水) 08:44:00
小さなレストランウェディング会場でシェフとして働いている人(男)が結婚した時、
披露宴は自分の職場のレストランでしたらしく、
その時に出された料理は自分がつくって自分で食べたとのこと。
料理つくるくらい誰かその時かわってやればいいのに。
まじひいた。


         
2017年06月21日


684: 名無しさん@おーぷん 2016/05/18(水)21:35:51 ID:kPi
彼女と結婚予定だったけど別れた
彼女が突然、もう結婚式したくない!結婚もしない!と言い出した
理由を聞くと、招待客の足代と宿泊費をこちらが出すのと、引出物や披露宴の料理が豪華なのが気に入らないらしい
そもそも、彼女は貯金がないと言うから式費用は全部俺持ちだから、懐は一切痛まない
それなのに、主役以外に金をかけるなんておかしい!と怒り狂い、もう嫌、堪えられないと床に伏して泣く彼女に婚約破棄を申し入れた
婚約破棄後、一部の人から俺が悪いと言われた
何でも、結婚式は女がお姫様になれる日、それなのに、主役の花嫁じゃなく招待客に金をかけるなんておかしいのだとか

女の夢を滅茶苦茶にした罪は重いと言われてもわからん
花嫁に金かけて、招待客にも金かけての何が悪いのか
ここで全部言うことを聞いておけば、結婚生活もうまく行くんだよって、上手く行くビジョンがみえない
それにしても、ギリギリで踏みとどまれて良かった


         
2017年06月20日


947: 名無しさん@おーぷん 2016/02/03(水)14:04:42 ID:LUa
質問しても大丈夫ですか
割り込みだったら後で結構なのでよろしくお願いします

夫45歳バツイチ 長距離トラック運転手、
私32歳初婚 事務正社員、子供なし(前妻との間に中学生1人)

夫は15年前に前妻と結婚、8年前に別居開始、
4年前に離婚成立、3年前に私と再婚しています

結婚当初は夫の職業柄、
私とは週末のみ同居している状態でしたが、
最近毎日帰宅できるようになりました

ご相談内容は、食事のことです
夫に言わせてみれば私の料理は「味がない」そうで、
今までは週末だけだから我慢できていたが
毎日食べるようになって不満が募っているそうです

確かに私は北九州出身のデスクワーカーで、
大学時代から結婚前まで京都にいたのに対し、
夫は東京出身の肉体労働者なので、味覚が違うのはわかります

特に夫は出先でラーメンやコンビニ弁当を食べる生活を長年続け、
前妻が料理を作らなかったので
在宅していてもコンビニ弁当がほとんどでした

結婚してから私は、関東の味を再現しているレシピ本を
参考に作っていました
夫と同郷の方々に食べてもらった際にも、
うまくできていると言っていただけました
家庭の都合で小学校から料理を担当し、
さらに高校から一人暮らしをしているので、
料理は得意だと思います

しかし夫はまず味そのものを感じられないそうです
夫には、私は大雑把な性格なので、
料理も適当に作っていると主張されましたが、
私としては、出身地の違う他人に食べさせるために作っているので、
分量も材料もきちんと守っています

目の前でレシピ通りに作って見せましたが、
それでも味がないとうるさいです
何を作っても味見もせずに、胡椒・顆粒だしの素・七味等、
塩気や刺激の強いものを振りかけて食べます

カルボナーラにはタバスコ、塩鮭に醤油、
ポテトサラダにブラックペッパー
(元々入れているのに加え)をかけます
特にひどいのはラーメンで、
山盛りの生ニンニクと汁が黒くなるほどの胡椒をかけます

外食時にもラーメンにはそのようにしているので、
私の料理というよりもむしろ夫の味覚に
問題があるように感じます
加えて、毎日強いチューハイや焼酎のお湯割りを1L以上飲み、
煙草を2箱も吸うので、それも不安です

先日、夫の味覚障害の可能性を指摘して喧嘩になりました
私は夫の健康が心配なので、お酒を減らして
サプリメントを飲んで、薄味になれてほしいと主張したのに対し、
夫は、健康診断の結果に異常がないので健康である、
ニンニクと胡椒はスタミナのためで味覚とは関係ないと
よくわからない反論をされました

それ以来、料理を作るのをやめています
私のやる気が出ないのもあるし、夫向けの味が濃い、
肉が多い料理を無理して食べていたストレスもあって
今は自分のものを好きな味付けで作って食べています

そのうえで、夫が将来血圧や血糖異常等になっても看病しないし、
それが原因で離婚しても文句は言わないと
本人了承のもと録音+一筆を取りました
(公正文書にはしていません)
ここまでしたら離婚しかないように思うのですが、
やはり愛情があるので健康になってほしいです

どうやったら夫を説得できるのか、お知恵をお貸しください
よろしくお願いします


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